|
Kuchnia grecka to nie tylko kebab i taramoslata. W kalendarzu greckiej Cerkwi prawosławnej, jest dużo dni postnych z tego powodu wiele dań jest bezmięsnych. W zamian za to jest szeroki wybór warzyw: fasola szparagowa,panierowane kwiaty cukinii ketmia czy fasola półksiężycowa ugotowane w oliwie i pomidorach smakują wyśmienicie! Do wyboru jst wiele gęstych rybich zupek, są też zapiekanki z serca i szpinaku w francuskim cieście, duszone ośmiornice, ślimaki. Dania jakie trzeba spróbować: Dania główne: *Kleftiko - duszone mięso jagnięce z pomidorami.  *Pastisio - makaron i mielone mięso z sosem beszamelowym. 
*Souvlaki - mięso opiekane na szpikulcu. 
Przekąski: *Dolamdes - liście winogrona nadziewane ryżem. *Gigantes - bób w sosie pomidorowym. *Tzatziki - jogurt przyprawiony czosnkiem, ogórkiem i miętą. *Taramasalata - pasta z ikry z bułką tartą.
Desery: *Jogurt z orzechami włoskimi i miodem. *Halva tis Rinas - ciastka z kaszy manny. *Halva tou bakali - chałwa z mąki i pasty sezamowej, oliwy, miodu i orzechów. Każdy miłośnik wina powinien obowiązkowo spróbować biała retsinę zaprawianą żywicą sosnową. Do specyficznego zapachu można się przyzwyczaić.
|